喷雾干燥粉末的密度受到包含的空气或液滴干燥形成的空气的影响很大，干燥速率会影响密度，因为颗粒表面可以保持其初始形状（表面硬化）或随着内部水蒸发而收缩，更快的干燥可导致表面硬化，较慢的干燥使内部水分渗透通过表面，然后随着内部体积减小而坍塌。
  
  由喷嘴雾化器产生的粉末密度通常略高于在离心雾化器上产生的粉末密度。这是由于空气，当液体在标准径向钻孔离心雾化轮的底部加速时，空气可以在液体中产生。如果使用杯形轮，夹带的空气在穿过杯表面时会分开，从而使密度更接近压力喷嘴系统的密度。粉末密度也受饲料固体的影响。较高的饲料固体通常会产生较高的粉末密度 - 这会使更多的粉末进入盒子。
  
  饲料中夹带的空气是影响粉末密度的另一个因素。如果进料制备涉及高剪切混合，则可以将微小气泡形式的空气带入液体中。当进料被泵送时，这种夹带的空气被压缩，但随着进料离开喷嘴而迅速膨胀。这种快速膨胀导致雾化液滴“爆炸”并产生更多细粉。这些罚款可能会在飓风过后失去，导致产量低下。如果不能避免空气夹带，可以使用真空除气系统除去空气。